Unser Honig – der Geschmack der Landschaft
Mein Honig ist echt lokal: Auf jedem Glas steht genau, wo die Bienen ihren Nektar gesammelt haben. So wissen Sie immer, von welcher Wiese, welchem Feld oder welchem Ort der Honig stammt – unverfälscht und einzigartig.
Was ist Honig?
Honig ist ein Naturprodukt, das die Bienen aus Nektar und Honigtau herstellen.
Ein einzigartiges Lebensmittel: reich an natürlichen Enzymen, Mineralstoffen, Vitaminen und Aromen.
Jeder Honig ist so individuell wie die Landschaft, in der die Bienen unterwegs sind.
Warum kristallisiert Honig?
Das Honig mit der Zeit fest oder körnig wird, ist ein ganz natürlicher Prozess – und sogar ein Qualitätsmerkmal!
Honig besteht hauptsächlich aus Fruchtzucker (Fruktose) und Traubenzucker (Glukose).
Je nach Zusammensetzung kristallisiert der Honig früher oder später. Ein hoher Glukose-Anteil führt zu schnellerer Kristallisation.
Wie wird Honig wieder flüssig?
Wenn Sie den Honig lieber flüssig genießen möchten, können Sie ihn ganz einfach wieder verflüssigen:
- Stelle das Glas in ein warmes Wasserbad (max. 40 °C).
- Langsam erwärmen, bis der Honig wieder klar wird.
⚠️ Wichtig: Bitte nicht in der Mikrowelle erhitzen, da dabei wertvolle Enzyme und Aromen zerstört werden können.
Wie lagert man Honig richtig?
Damit Honig lange seine Qualität behält, beachte diese Tipps:
- Kühl und dunkel lagern – ideal sind Temperaturen zwischen 10 und 18 °C.
- Trocken aufbewahren – Honig zieht Feuchtigkeit an, daher das Glas immer gut verschließen.
- Nicht im Kühlschrank – dort kristallisiert Honig schneller und verliert an Cremigkeit.
Deutschen Imkerbundes e.V.
Das Sortiment umfasst Honig aus der Region, der nach den Richtlinien des Deutschen Imkerbundes e.V. geerntet wird. Ich lege großen Wert auf eine hohe Qualität und sorgfältige Verarbeitung. Unser Honig ist naturbelassen.